Hablemos de la carne de Wagyu

el WAGYU: una carne de ALTA CALIDAD Wagyu¬†(¬†ŚíĆÁČõ¬†wagyŇꬆ)¬†El nombre proviene de los¬†kanji¬†ŚíĆ (wa, que significa ¬ęarmon√≠a¬Ľ pero hist√≥ricamente ha estado muy ligado a¬†Jap√≥n) y ÁČõ (ushi¬†o¬†gyŇę, vaca/vacuno/ternera). El significado es, simplemente, ¬ęvaca japonesa¬Ľ. Son originarias de¬†Jap√≥n, a partir de la intervenci√≥n estadounidense fueron importados hacia¬†Estados Unidos¬†Australia,¬†Uruguay,¬†Chile,¬†M√©xico,¬†Argentina,¬†Colombia¬†y¬†Paraguay. La carne de wagyu (mal llamada de Kobe) cuesta…