{"id":951,"date":"2012-01-23T00:55:12","date_gmt":"2012-01-23T00:55:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.chilehalal.com\/?p=951"},"modified":"2014-06-02T12:49:05","modified_gmt":"2014-06-02T12:49:05","slug":"chilehalal-y-su-proceso-en-matadero-de-ganado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chilehalal.com\/index.php\/2012\/01\/noticias\/23\/chilehalal-y-su-proceso-en-matadero-de-ganado\/","title":{"rendered":"Chilehalal y su proceso en matadero de ganado."},"content":{"rendered":"

Proceso de matadero de ganado.<\/strong><\/span><\/h2>\n

Cuando en el sacrificio ritual \u00abHalal\u00bb no se hace por nuestros sacrificadores, pero por un musulm\u00e1n asignado por el matadero, uno de nuestros agentes o controladores asiste al sacrificio de todo el ganado, marc\u00e1ndolos uno por uno, con los sellos de ChileHalal en 30 partes del animal una vez la piel arrancada, esta operaci\u00f3n es un requisito previo para certificar que la carne es \u00abhalal\u00bb.<\/span>
\n Una serie de requisitos que deben cumplir los controladores y los agentes de Chilehalal, una lista completa de los sacrificadores y los agentes de chilehalal, sera publicada d\u00eda a dia, dando los datos siguientes, fotos, identificacion, lugar dia a dia donde trabajara, que typo de trabajo, todos estos datos seran actualizados diariamente.<\/span><\/p>\n

La producci\u00f3n tambi\u00e9n tendra su seguimiento<\/strong>, cuantos animales, donde ser\u00e1n sacrificado, que animal, su identificaci\u00f3n, su destino final, cual es la empresa que exporta etc.<\/span><\/p>\n

Unos seminarios\u00a0 previos formaran los diferentes controladores<\/strong>, una gu\u00eda Chilehalal\u00a0 se cre\u00f3 para permitir a los agentes \/ supervisores establecer\u00e1n un seguimiento exhaustivo a lo largo del ritual isl\u00e1mico.<\/span>
\n Un marcado del ganado previamente en el matadero permitir\u00e1 determinar, la salud, la cantidad, la procedencia de los diferentes animales.<\/span>
\n El marcado de los despojos en una cadena paralela a la del ganado, desde su extracci\u00f3n, se realiza con el fin de mantener la certidumbre acerca de su origen.<\/span>
\n Chilehalal cella siempre despu\u00e9s de los veterinarios.<\/span>
\n El marcado de los animales esta en adecuacion, con un modelo predefinido de los cortes con el fin de facilitar el control por los clientes, los consumidores, los carniceros, los supermercados etc. Una base de datos permitir\u00e1 toda esa informacion en vivo.<\/span>
\n Antes de salir de la producci\u00f3n, el controlador se encarga de la limpieza de su material, se lo lleva con \u00e9l y comprueba que no se le ha olvidado nada.<\/span><\/p>\n\n\t\t\t