{"id":7246,"date":"2017-12-20T20:00:12","date_gmt":"2017-12-20T20:00:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.chilehalal.com\/?p=7246"},"modified":"2017-12-20T20:01:22","modified_gmt":"2017-12-20T20:01:22","slug":"estudios-casi-6-de-cada-10-chilenos-estan-dispuestos-a-pagar-mas-por-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chilehalal.com\/index.php\/2017\/12\/blog\/noticias\/20\/estudios-casi-6-de-cada-10-chilenos-estan-dispuestos-a-pagar-mas-por-alimentos\/","title":{"rendered":"Estudios: Casi 6 de cada 10 chilenos est\u00e1n dispuestos a pagar m\u00e1s por alimentos"},"content":{"rendered":"
Mar\u00eda Alejandra Lopez<\/span><\/div>\n

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Cada vez son m\u00e1s los consumidores en el mundo que modifican sus h\u00e1bitos alimenticios motivados por sensibilidad alimentaria, alergias, deseo de mantenerse saludables o convicciones personales. El 59% de los chilenos (vs. 62% LatAm) afirma seguir una dieta especial que los limita o restringe de comida o ingredientes espec\u00edficos, seg\u00fan el m\u00e1s reciente Estudio Global de Nielsen sobre Salud y Percepciones de Ingredientes.<\/p>\n

Conforme los resultados de la investigaci\u00f3n, el 33% de los encuestados en Chile dice que algui\u00e9n en su hogar sufre de alguna alergia o intolerancia a ciertos alimentos (vs. 34% LatAm),\u00a0 siendo lactosa o productos l\u00e1cteos, mariscos y trigo (gluten) los m\u00e1s comunes, en su orden.<\/p>\n

Lea Tambi\u00e9n:<\/strong>\u00a0Mercadona lidera el sector con una cuota del 23 %<\/a><\/p>\n

La dieta baja en grasa es la m\u00e1s seguida por los consumidores globales, principalmente en Am\u00e9rica Latina, regi\u00f3n donde se evita en mayor medida su consumo. Los chilenos sobresalen como los que m\u00e1s siguen dietas bajas en sodio (36%), seguido de los mexicanos (35%), pero las bajas en az\u00facar (41%) y en grasa (40%)\u00a0 encabezan la lista del pa\u00eds. El 19% de los encuestados chilenos (vs.29% en LatAm) practica tambi\u00e9n dietas motivadas por convicciones personales como vegetarianismo (7%), flexitarianismo (4%),\u00a0 veganismo (3%), Kosher (1%) o\u00a0 Halal (1%).<\/p>\n

Cuando son cuestionados acerca de los ingredientes que les gustan m\u00e1s, huevos (66%), pescado y mariscos (66%) y aves (54% ) son aquellos que los chilenos tratan de incluir m\u00e1s en su dieta. Al tiempo,\u00a0 hacen esfuerzo por excluir aquellos con colores artificiales (65%), sabores artificiales (64%) y preservantes artificiales (64%). La raz\u00f3n por la cual estos ingredientes son evitados est\u00e1 sustentada, principalmente, en considerarlos da\u00f1inos para su salud y la de su familia.<\/p>\n

En general, el envejecimiento de la poblaci\u00f3n, consumidores conectados y con herramientas para informarse sobre las particularidades de todo lo que hacen y consumen; alimentos con propiedades medicinales y mayor prevalencia de enfermedades cr\u00f3nicas, son algunos de los factores claves que incrementan el inter\u00e9s en la comida saludable y en h\u00e1bitos de consumo alineados con este estilo de vida.<\/p>\n

Consumidor selectivo: oportunidad para fabricantes y detallistas<\/strong><\/p>\n

El 40% de los chilenos manifest\u00f3 que sus necesidades nutricionales est\u00e1n totalmente satisfechas por la oferta actual de los detallistas, mientras que el 49% expres\u00f3 que est\u00e1n parcialmente satisfechas y para el 11% no est\u00e1n nada satisfechas. En la b\u00fasqueda de un estilo de vida m\u00e1s saludable, los consumidores resaltan que hay cierto tipo de productos que desear\u00edan encontrar en la estanter\u00eda de la tienda donde hacen sus compras.<\/p>\n

Ellos esperan encontrar m\u00e1s productos con atributos espec\u00edficos, como bajo\/libre de az\u00facar (70%) , bajo de sodio (68%), bajo\/libre de grasas (67%), 100% naturales (64%) y sin colores artificiales (62%). Para los nuevos alimentos que son desarrollados para las necesidades o preferencias diet\u00e9ticas especiales, 31% prefiere productos que ofrecen una experiencia totalmente nueva de sabor y 29% productos que son formulados para imitar otro.<\/p>\n

En concordancia con las expectativas nutricionales actuales, los consumidores en el pa\u00eds exponen su preocupaci\u00f3n por saber todo lo que incluye su comida (76%) y el impacto que puedan ocasionar los ingredientes artificiales a su salud en el largo plazo (72%). Esas preocupaciones est\u00e1n alineadas con la opini\u00f3n de 8 de cada 10 participantes en Chile que consideran que las comidas hechas en casa son m\u00e1s saludables y m\u00e1s seguras que las preparadas industrial mente.<\/p>\n

Lea Tambi\u00e9n:<\/strong>\u00a0Segundo Estudio de Tendencias Tecnol\u00f3gicas en el sector Retail<\/p>\n

Las compa\u00f1\u00edas manufactureras que son transparentes respecto de d\u00f3nde y c\u00f3mo son elaborados sus productos, son m\u00e1s valoradas por el 72% de los chilenos.<\/p>\n

Consumidores m\u00e1s informados, sensibilidad a ciertos ingredientes, m\u00e1s prevalencia en enfermedades cr\u00f3nicas, cambios en los h\u00e1bitos de las familias y preferencias alimentarias regionales, representan los grandes retos y al tiempo las m\u00faltiples oportunidades para la industria y el comercio de alimentos en la regi\u00f3n.<\/p>\n

Fuente:<\/strong>\u00a0Nielsen<\/p>\n

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Mar\u00eda Alejandra Lopez   Cada vez son m\u00e1s los consumidores en el mundo que modifican sus h\u00e1bitos alimenticios motivados por sensibilidad alimentaria, alergias, deseo de mantenerse saludables o convicciones personales. El 59% de los chilenos (vs. 62% LatAm) afirma seguir una dieta especial que los limita o restringe de comida o ingredientes espec\u00edficos, seg\u00fan el…<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":7250,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,1,408,433],"tags":[475,477],"class_list":["post-7246","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agenda","category-noticias","category-blog","category-other","tag-centro-de-certificacion-halal-de-chile","tag-halal-escort-food-services","category-6","category-1","category-408","category-433","description-off"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chilehalal.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7246","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chilehalal.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chilehalal.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chilehalal.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chilehalal.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7246"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.chilehalal.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7246\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7252,"href":"https:\/\/www.chilehalal.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7246\/revisions\/7252"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chilehalal.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chilehalal.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7246"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chilehalal.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7246"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chilehalal.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7246"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}